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      氨基酸結構通式-健康管理師知識點

      發表時間:2020-08-08  
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      氨基酸結構通式是健康管理師會涉及到的知識點,健康管理師考試信息|中心搜集整理,請參考。

      氨基酸是指含有氨基的羧酸。生物體內的各種蛋白質是由20種基本氨基酸構成的。除甘氨酸外均為L-α-氨基酸其中(脯氨酸是一種L-α-亞氨基酸),其結構通式如圖(R基為可變基團):

      除甘氨酸外,其它蛋白質氨基酸的α-碳原子均為不對稱碳原子(即與α-碳原子鍵合的四個取代基各不相同),因此氨基酸可以有立體異構體,即可以有不同的構型(D-型與L-型兩種構型)。

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