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      高血壓的飲食療法-健康管理師二級技能知識點

      發表時間:2020-08-10  
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      高血壓的飲食療法-健康管理師二級技能知識點,如下
      (1)控制熱能的攝入??墒古R床癥狀如呼吸困難得到改善。提倡吃復合糖類,如淀粉、標準面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物,促進腸道蠕動。有利于膽固醇的排泄;少進食葡萄糖、果糖及蔗糖,這類糖屬于單糖,易引起血脂升高。

      (2)限制脂肪的攝入。膳食中應限制動物脂肪的攝入,烹調時,多采用植物油,膽固醇限制在每日300毫克以下??啥喑砸恍~,海魚含有不飽和脂肪酸,能使膽固醇氧化,從而降低血漿膽固醇,還可延長血小板的凝聚,抑制血栓形成,預防中風,還含有較多的亞油酸,對增加微血管的彈性,預防血管破裂,防止高血壓并發癥有一定作用。

      (3)適量攝入蛋白質。以往強調低蛋白飲食,但目前認為,除合并有慢性腎功能不全者外,一般不必嚴格限制蛋白質的攝入量。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜,例如:60公斤體重的人,每日應吃60克蛋白質。其中植物蛋白應占50%,最好用大豆蛋白,大豆蛋白雖無降壓作用,但能防止腦卒中的發生,可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關。每周還應吃2~3次魚類蛋白質,可改善血管彈性和通透性,增加尿、鈉排出,從而降低血壓。平時還應多注意吃含酪氨酸豐富的食物,如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海魚等,如果高血壓合并腎功不全時,應限制蛋白質的攝入。

      (4)多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品,如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等,因鉀鹽能促使膽固醇的排泄,增加血管彈性,有利尿作用,有利于改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等,對心血管有保護作用。選用含鎂豐富的食品,如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆制品,鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用。

      (5)膳食宜清淡。適當的減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓,減少體內的鈉水潴留。每日食鹽的攝入量應在5克以下或醬油10毫升,可在菜肴烹調好后再放入鹽或醬油,以達到調味的目的。也可以先炒好菜,再醮鹽或醬油食用。在注意減少鈉鹽的同時,應注意食物中的含鈉量,例如掛面含鈉較多。蒸饅頭時,避免用堿,應改用酵母發面??捎檬雏}代用品如無鹽醬油等,都有利于高血壓病患者。

      (6)多吃綠色蔬菜和新鮮水果,有利于心肌代謝,改善心肌功能和血液循環,促使膽固醇的排泄,防止高血壓病的發展。少吃肉湯類,因為肉湯中含氮浸出物增加,能夠促進體內尿酸增多,加重心、肝、腎的負擔。

      (7)忌食用興奮神經系統的食物,如酒、濃茶咖啡等,吸煙者應戒煙。
      健康管理師飲食療法

      甘菊粳米粥:
      取甘菊新鮮嫩芽或者幼苗15~30克洗凈,與粳米60克、冰糖適量煮粥,早晚餐服用,每日1次,連服7日。適用于高血壓、肝火亢盛之頭暈。
      芹菜苦瓜湯:
      芹菜500克、苦瓜60克,同煮湯飲用?;蛴们鄄?50克、苦瓜30克,用沸水燙2分鐘,切碎絞汁,加砂糖適量,開水沖服,每日1劑,連服 數日。適用于高血壓、陰虛陽元之頭暈。
      葛根粳米粥:
      鮮葛根適量洗凈切片,沙參、麥冬各20克,經水磨后澄取淀粉,曬干,每次用葛根沙參麥冬粉30克與粳米60克煮粥吃,每日一劑,可以常食。適用于高血壓陰陽兩虛之頭暈。
      車前粳米粥:
      車前子15克( 布包 ) 煎水去渣,入粳米60克煮粥,玉米粉適量用冷水溶和,調入粥內煮熟吃,每日1劑,常吃。適用高血壓痰濕壅盛之頭暈。
      蕃楸草水:
      蕃楸草1-3克,白開水500毫升,開水熬制2-3分鐘或者直接開水泡制5-10分鐘,每日當茶飲用。適應高血壓血管硬化者。
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